Controles de leche cruda continúan
En lo que va del 2025, la Dirección Distrital de Agrocalidad en Tungurahua ha intensificado los controles en la cadena de producción láctea. De acuerdo con las cifras oficiales, 186.266 litros de leche cruda han sido controlados hasta la fecha en distintos puntos de la provincia.
Como resultado de estos procedimientos, 6.411 litros fueron decomisados por incumplir los parámetros establecidos de calidad e inocuidad. El desglose de estas irregularidades muestra que el 61% correspondió a presencia de conservantes (peróxido), el 38% a presencia de antibióticos y un 1% a niveles inadecuados de acidez.
Los operativos se desarrollan en Unidades de Producción Pecuaria (sitios de ordeño), medios de transporte, centros de acopio e industrias lácteas, donde se elaboran derivados como quesos y yogures. La verificación incluye pruebas rápidas en sitio que permiten a los técnicos tomar decisiones inmediatas sobre la viabilidad del producto.
Desde Agrocalidad se recalcó que estas acciones no solo buscan detectar irregularidades, sino también generar conciencia entre productores, transportistas e industriales sobre la importancia de entregar un alimento seguro. La salud de los consumidores es el eje central de esta labor de control permanente. (I)
