Show gastronómico por el Día del Huevo
El Día Nacional del Huevo de Mesa se envolvió de aprendizaje y motivación para el consumo de la proteína. El Evento y Show Gastronómico cautivó a los autoridades, representantes de los diferentes sectores y público en general que acudió a la invitación del Gobierno Provincial, Corporación Nacional de Avicultores del Ecuador (Conave) y Unión de Productores de Huevo (Uniproh).
El auditorio del Gobierno Provincial se convirtió en el espacio dinámico e interacción, ayer. Los instructores y estudiantes de la Uniandes se sumaron a la iniciativa mediante la preparación del omelette, cuya preparación contenía 1200 porciones.
El prefecto Manuel Caizabanda destacó el Día Nacional de Huevo de Mesa, “es fecha que resalta la importancia del alimento, la seguridad alimentaria y el desarrollo económico del país. El huevo de mesa no es solo alimento es el fruto del esfuerzo diario de hombres y mujeres que desde muy temprano trabajan con disciplina, conocimiento y amor por su tierra. Es el reflejo de los productores avícolas, quienes con sacrificio sostienen la actividad y dinamizan la economía local y genera empleo digno”.
La directora de Producción del Gobierno Provincial, Lilia Villavicencio, enfatizó el apoyo a las iniciativas productivas y formó parte de los invitados a incorporar los ingredientes en el omelette. La dinámica y el entusiasmo del conductor puso ambiente ameno durante la jornada.
Mientras seguía, la preparación y entrega de premios; las intervenciones formaron parte de la agenda. Y, Diana Espín, directora ejecutiva de Conave, dijo que “estamos festejando el Día Nacional de Huevo. Este día lo estableció el Ministerio de Agricultura hace ocho años, es decir, estamos celebrando ocho años. El saludo y agradecimiento, porque estamos felices de estar aquí”.
Recordó que, la declaración del Día Nacional del Huevo de Mesa es el resultado de la gestión de Conave y varios avicultores, por lo tanto se destaca el tercer viernes de marzo de cada año y se declaró con el objetivo de visibilizar los beneficios de la proteína y aporte a la economía; sobre todo festejar a los avicultores que producen 3 800 millones de huevo al año para que consuman los ecuatorianos.
Su intervención permitió agradecer al prefecto, porque “siempre tiene las puertas abiertas para este y todos los sectores que necesitamos trabajar. Tungurahua es el corazón de la producción del huevo en el Ecuador, supera los 5 millones de huevo diario y de aquí sale el 45 por ciento de la producción nacional; para nosotros es fecha para reconocer y agradece a los avicultores que garantizan la proteína de calidad que está a disposición de los hogares ecuatorianos”.
La nutricionista Ana Belén Sánchez participó con información sobre las bondades del huevo de mesa, sobre todo aclaró aspectos que históricamente han desinformado frente al consumo. (I)
