Leche sin adulteración en Tungurahua

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Se realizaron controles en el sector de Unamuncho. (Foto El Heraldo)

Resultados positivos tuvo el control de suero de leche interprovincial realizado en esta semana en el sector limítrofe entre Cotopaxi y Tungurahua.

Espartaco Altuna, responsable de la Unidad de Inocuidad de los alimentos de Agrocalidad, informó que se analizaron más de 20.000 litros de leche para verificar que no esté adulterada.

“Se realizaron pruebas de laboratorio de diagnóstico rápido para verificar que no tenga adulterantes como sacarosa”, mencionó. De esta manera, se verificó que al producto no se le añadió suero de leche.

Estos controles se seguirán realizando, con base a denuncias que lleguen a la dependencia provincial de Agrocalidad. (I)

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  • Como aclaración la prueba de sacaraosa es para verificar que no se añadió azúcar a la leche, el cual se añade para compensar sólidos en una leche adulterada. Para verificar la presencia de suero es otra prueba mediante el uso de test de inmunoensayo cromatográfico o cromatografía HPLC.

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