Impulso a feria de la papa
El Mercado Mayorista de Ambato se consolida como el epicentro del comercio agrícola en la provincia de Tungurahua. Cada martes, las instalaciones de este centro de acopio reciben a cientos de agricultores y ciudadanos en su tradicional y exclusiva feria de la papa, un espacio diseñado para dinamizar la economía local.
Alcides Quinatoa, gerente de la empresa pública Mercado Mayorista Ambato, destacó la relevancia de esta jornada comercial que arranca formalmente a partir de las 14:00 horas en el sector asignado para este tubérculo. La iniciativa busca eliminar a los intermediarios de la cadena de distribución.
El principal objetivo de la feria es permitir que los agricultores locales vendan de manera directa del productor al consumidor. Esta modalidad garantiza un beneficio económico justo para quienes trabajan la tierra y, al mismo tiempo, ofrece precios sumamente competitivos para los compradores.
De acuerdo con las cifras oficiales de la gerencia, entre 400 y 500 productores acuden puntualmente cada martes a comercializar sus cosechas. Los participantes provienen mayoritariamente del cantón Quero y de diversas parroquias rurales de Ambato, zonas reconocidas por su alta vocación y tradición agrícola.
La oferta en el mercado es variada y responde a las necesidades culinarias de la región. Los asistentes pueden encontrar una amplia gama de variedades del tubérculo, entre las que destacan la papa Gabriela, la Cecilia, la papa chaucha, la semi chola y la cotizada súper chola.
Los precios actuales en el mercado presentan una escala de variabilidad que se adapta a todos los presupuestos. Los costos por saco oscilan entre los 17 dólares, para las opciones más económicas, y los 30 dólares cuando se trata de la papa de más alta calidad y demanda.
Cada saco oficial comercializado dentro de las instalaciones del Mercado Mayorista Ambato cuenta con un estándar fijado de 100 libras de peso. La elección de la variedad por parte de los usuarios varía según el destino final, existiendo tipos específicos para el hogar y otros más cotizados por el sector de los restaurantes.
Para garantizar la transparencia y la tranquilidad de los asistentes, la administración mantiene un despliegue logístico permanente en el recinto. Quinatoa aseguró que los equipos de la institución coordinan de forma rigurosa los controles de precios, la calidad del producto, el peso exacto de los sacos y la seguridad general. (I)
