Guaguas de pan comienzan a ofertarse
En Ambato, el aroma de la colada morada y las tradicionales guaguas de pan comenzó a sentirse antes de lo habitual. Panaderías y pastelerías de la ciudad empezaron a ofrecer este producto aproximadamente un mes antes de Finados, impulsadas por los pedidos anticipados de colegios, oficinas, empresas y familias.
En Tecnipan, la gerente Ana Jara, señaló que la demanda obligó a iniciar la producción durante los fines de semana. Explicó que las guaguas se elaboraron con masa de mantequilla y de yema, con rellenos de piña y guayaba.
La presentación pequeña sin relleno es a 75 centavos y la rellena un dólar. La preparación incluyó harina de trigo, mantequilla, sal, yemas de huevo, esencia de mantequilla y levadura fresca.
Por su parte, Verónica Barrera, encargada de atención al cliente de Pastelería Quito, informó que las guaguas de pan comenzaron a venderse diariamente desde las 08:30 horas. Las pequeñas se ofrecieron a 80 centavos y las grandes a 1,50 centavos de dólar, además de variedades con queso, manjar y mermelada de mora. Las guaguas decoradas tuvieron van desde seis dólares, mientras que las personalizadas de 30, 40 y 60 centímetros se comercializan desde 10 dólares. De esta manera se va consolidando a este producto como uno de los principales símbolos gastronómicos de la temporada (I)
