Estudiantes exponen sobre sabores ancestrales

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Mermeladas, jugos y hasta coladas con chaguarmishqui también formaron parte de la exposición. (Foto El Heraldo)


Materia prima y los pasos para la preparación de la gastronomía ancestral fueron expuestos por los estudiantes de la Unidad Educativa ‘Mario Cobo Barona’ en el proyecto educativo ‘Sabores ancestrales de Ecuador’.

Sandra Salazar, docente del Quinto grado, manifestó que  la exposición es parte del compendio de sabores ancestrales que se pierden con el tiempo en el país. En la elaboración de las bebidas, dulces y platos fuertes participaron estudiantes, docentes y hasta los padres de familia. 

Los estudiantes  utilizaron el maíz, papas, zapallos, penco, motes y otros productos para elaborar la jabishka, horchata, rompope de la abuela, jucho, rosero quiteño, chuchuca, mermelada de chaguarmishqui entre otros productos. (I)

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