Temporada de colada morada y guaguas de pan
El mercado José María Urbina se prepara para recibir a la ciudadanía y a los turistas durante la temporada de Finados, con la tradicional colada morada, guaguas de pan y una variedad de productos gastronómicos que mantienen vivas las costumbres ecuatorianas.
Estela Reinoso, representante de los comerciantes, invitó a las familias a visitar este centro de abastos y destacó que las vendedoras mantienen precios cómodos, pese al incremento registrado en varios artículos de primera necesidad. En los puestos se encuentran ingredientes para preparar la bebida tradicional, como frutilla, mora, piña, guayaba, babaco y naranjilla, además de panela y especias aromáticas como canela y clavo de olor.
Reinoso explicó que uno de los secretos de su preparación es elaborarla diariamente y añadir dedicación y cariño para conservar su sabor. La oferta gastronómica también incluye buñuelos, empanadas, morocho, tamales de gallina y otros platos tradicionales.
La venta de guaguas de pan se desarrollará del 28 de octubre al 3 de noviembre, con figuras elaboradas artesanalmente por panificadores provenientes de sectores como Santa Rosa y Pilahuín. Entre las creaciones destacan soldados, palomas y otras formas que representan la creatividad de los panaderos.
El mercado cuenta con aproximadamente 120 comerciantes y atiende desde las 06:00 hasta las 19:30. Sus secciones ofrecen carnes, pollo, legumbres, ropa y diversos artículos para el hogar.
Los comerciantes invitan a la ciudadanía a respaldar la economía local, disfrutar de los sabores tradicionales y mantener vivas las costumbres que identifican al país durante la celebración del Día de los Difuntos. (I)
