Sanciones y denuncias por faenamiento ilegal
Agrocalidad mantiene un despliegue operativo continuo en toda la provincia de Tungurahua para vigilar los centros de faenamiento y garantizar la calidad de los cárnicos. Las intervenciones buscan detectar infraestructuras no autorizadas que incumplen los estándares sanitarios exigidos por las regulaciones vigentes en el país.
Durante el presente año, las autoridades han concretado el cierre de cuatro camales clandestinos y una planta no autorizada dedicada al lavado de vísceras. Estas acciones se ejecutaron de manera coordinada tras denuncias ciudadanas y labores de inspección técnica en varios sectores clave de la jurisdicción territorial.
El objetivo prioritario de estas medidas es asegurar la inocuidad alimentaria y evitar que productos no aptos para el consumo humano lleguen a los mercados locales. Asimismo, la institución procura que la comercialización y el procesamiento de especies mayores y menores se adapten rigurosamente al marco legal aplicable.
Ante la detección de irregularidades, el personal técnico elabora un informe exhaustivo que da inicio a un proceso administrativo sancionador contra los responsables. Las autoridades reiteran el llamado a la población para reportar estas prácticas informales que comprometen directamente la salud pública de los consumidores. (I)
