Reducción de carga orgánica de aceite y grasas
El aceite vegetal usado se recolecta en debida forma para ser retirado por gestores ambientales. (Foto El Heraldo)
Mediante el proyecto de recolección de aceite vegetal usado en las secciones de preparación de alimentos de los mercados de la ciudad, la Municipalidad de Ambato, ha logrado reducir la carga orgánica de aceites y grasas.
Ante ello, se consigue la depuración de la planta de tratamiento de aguas residuales de la ciudad, factores de corrosión y desgaste del sistema de alcantarillado público.
La actual administración municipal basa la gestión en medidas ecológicas, solidarias y respetuosas con el entorno.
Para Elizabeth Pozo del patio de comidas del Mercado Modelo, es importante el recolector de aceite vegetal usado, de esa manera no se manda en fundas a la basura.
Dijo que permanentemente reciben capacitación para manipular en debida forma el aceite usado.
Marcela Morales eventualmente acude al patio de comidas para degustar de los platos que se ofrece en el mercado, considera que trabajar de manera ordenada y contar con recipientes adecuados para recoger el aceite usado mejora la presentación del lugar muy concurrido. (I)
