Más de 200 emprendedores fortalecen sus habilidades
Con gran éxito culminó el taller gratuito Sabores del Ecuador, una iniciativa conjunta entre el Club de Cocina Ile y la Municipalidad de Ambato, que se desarrolló del 23 al 26 de julio en la Escuela de Emprendimiento Municipal. Más de 200 participantes se beneficiaron de esta experiencia que combinó teoría y práctica, enfocándose en la cocina ecuatoriana como motor para el desarrollo económico local.
Durante la primera fase del taller, los asistentes recibieron formación en costos y presupuestos para negocios gastronómicos, estrategias de marketing y metodologías de innovación con identidad ecuatoriana. Esta preparación integral permitió proyectar ideas de emprendimiento con visión sostenible y creativa.
La segunda etapa estuvo dedicada a la práctica culinaria, donde los participantes elaboraron un menú completo de tres tiempos: un ceviche tradicional como entrada, chuleta con menestra y patacones como plato fuerte, y un cheesecake de frutos rojos como postre. En este proceso, aplicaron técnicas gastronómicas y utilizaron productos Ile, destacando su sabor y versatilidad.
La jornada de clausura cerró con una cena compartida en la que se reconoció el esfuerzo y dedicación de los participantes. Cada uno recibió un certificado de participación y un kit de productos. (I)
