Día del padre con gastronomía
El Mercado Central se convirtió en uno de los puntos de encuentro para las familias que celebraron el Día del Padre, gracias a su amplia oferta gastronómica tradicional y al ambiente festivo preparado por los comerciantes de la planta alta y el patio de comidas, ayer.
Santiago Hidalgo, presidente del patio de comidas del Mercado Central, destacó que durante la jornada se observó una importante afluencia de visitantes que llegaron junto a sus padres y familiares para compartir esta fecha especial. Señaló que los comerciantes se mostraron optimistas al ver cómo, poco a poco, más personas acudían a disfrutar de los platos típicos que ofrece el mercado.
Entre las especialidades más solicitadas estuvieron los llapingachos, yagualocros, caldos de 31, mote con hornado, mariscos, corvinas, caldos de bagre, almuerzos y los tradicionales batidos de frutas.
El dirigente también indicó que los comerciantes buscan fortalecer la actividad del patio de comidas mediante la organización de eventos y actividades que atraigan a más visitantes en el futuro. Además, resaltó el esfuerzo de quienes diariamente trabajan para mantener viva la tradición gastronómica que caracteriza a este emblemático espacio de la ciudad.
Por su parte, Silvia Gavilanes, comerciante de los reconocidos caldos de 31, manifestó que el movimiento económico registró una leve recuperación durante la celebración, luego de una semana con bajas ventas. La comerciante invitó a la ciudadanía a visitar el Mercado Central y apoyar a los emprendedores locales, quienes ofrecen una gran variedad de platos típicos, mariscos, encebollados, hornados, jugos y otras opciones gastronómicas para todos los gustos. (I)
