Capacitan a administradores de bares escolares
El Ministerio de Educación, Deporte y Cultura, en articulación con la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), dictó una jornada de capacitación dirigida a administradores y manipuladores de alimentos de los bares escolares de la provincia de Tungurahua. La iniciativa tuvo lugar en la Sala Roja de la Unidad Educativa «Bolívar», ubicada en las calles Sucre y Lalama de la ciudad de Ambato.
El taller se enfocado en impartir nociones sobre «Prácticas Correctas de Higiene y Adecuada Manipulación de Alimentos», con el propósito de fortalecer los conocimientos de quienes están al frente de estos espacios en los establecimientos educativos. La instrucción buscó dotar a los asistentes de herramientas operativas para garantizar la calidad y seguridad en los servicios alimentarios que prestan a la comunidad estudiantil.
Durante la sesión, los especialistas expusieron contenidos clave sobre normativas sanitarias, mantenimiento de la cadena de frío, prevención de la contaminación cruzada y rutinas de limpieza en las áreas de preparación de alimentos. Los organizadores destacaron la predisposición de los participantes para incorporar estándares de salubridad e higiene en sus actividades cotidianas.
Esta iniciativa interinstitucional apunta a asegurar que los productos comercializados dentro de los planteles educativos sean seguros, nutritivos e inocuos. De esta manera, se busca resguardar la salud integral de niños, niñas y adolescentes, promoviendo entornos escolares saludables que contribuyan a un desarrollo óptimo durante la jornada académica.
Los asistentes que completaron la jornada recibieron un certificado de participación otorgado por la ARCSA, el cual avala la adquisición de las competencias en el manejo higiénico de alimentos. Las autoridades de la Zona 3 reiteraron que este tipo de formación es fundamental para el funcionamiento regulado y responsable de los bares escolares.
El Ministerio de Educación y la ARCSA indicaron que mantendrán estas jornadas de formación de manera continua en la provincia y la región. El objetivo final es consolidar una cultura de prevención sanitaria permanente que beneficie de forma directa a toda la comunidad educativa. (I)
