Aumenta demanda de huevos en el Mayorista
El Mercado Mayorista de Ambato cuenta con una sección especializada y permanentemente abastecida para la comercialización de huevo de mesa. Este producto registra una alta demanda diaria por parte de los consumidores de la provincia, quienes buscan asegurar un alimento esencial que combina un elevado valor nutricional con un costo accesible para la economía del hogar.
En el último listado referencial de precios al por mayor emitido por la administración de este importante centro de acopio, se detallan los valores vigentes por cada cubeta de treinta unidades. La variedad de huevo doble yema se cotiza actualmente en tres dólares con setenta y cinco centavos, consolidándose como una de las opciones más solicitadas por los compradores.
Por otra parte, la cubeta de huevo grueso mantiene un costo referencial de tres dólares con treinta centavos dentro de los cubículos de expendio. Asimismo, los comerciantes y mayoristas de la sección ofertan la cubeta de huevo mediano a un valor de tres dólares con veinte centavos, brindando diversas alternativas que se ajustan al presupuesto de la colectividad.
Desde el punto de vista técnico y nutricional, este alimento es considerado un superalimento debido a su alta concentración de nutrientes esenciales de fácil absorción. Cada unidad aporta un promedio de 6.5 gramos de proteína de altísimo valor biológico que incluye todos los aminoácidos esenciales, elementos indispensables para el desarrollo de la masa muscular y la regeneración de los tejidos corporales.
El huevo contiene además grasas saludables, un perfil calórico bajo que oscila entre las 70 y 80 kilocalorías por unidad y una amplia gama de vitaminas como la A, D, E y B12. A este valor se suma la presencia de minerales fundamentales como el fósforo, selenio y zinc, convirtiéndose en la principal fuente dietética de colina, sustancia necesaria para el correcto funcionamiento del sistema nervioso.
Adicionalmente, las propiedades antioxidantes del producto, gracias a la presencia de luteína y zeaxantina, contribuyen de manera directa a la protección de la salud ocular. Estudios científicos recientes aclaran que el consumo diario en personas sanas no eleva el riesgo cardiovascular ni altera significativamente los niveles de lípidos en la sangre, rompiendo antiguos mitos sobre la yema.
Ante estas ventajas, los comerciantes del sector extendieron una cordial invitación a la ciudadanía ambateña para que visite esta sección especializada y adquiera el producto de forma directa. Los expendedores aseguran una atención ágil, bajo estrictas normas de higiene y con la garantía de ofrecer siempre el mejor precio del mercado local. (I)
