Artesanos: Poca mano de obra calificada
El sector artesanal atraviesa una etapa complicada debido a la escasez de mano de obra calificada, el aumento de los costos de producción y el poco interés de los jóvenes por aprender oficios tradicionales.
Artesanos dedicados a la fabricación de cocinas industriales, asadores y estructuras metálicas aseguran que han tenido que adaptarse para continuar trabajando, incorporando piezas prefabricadas y reduciendo procesos manuales.
Gladys Marina de la Cruz, artesana de Latacunga que vende sus productos en el Centro Comercial Simón Bolívar de Ambato, explicó que junto a su familia lleva más de 25 años elaborando cocinas industriales y domésticas, aunque la tradición familiar supera los 50 años. “Mis padres eran artesanos y nosotros aprendimos de ellos. Ahora nuestros hijos también conocen este trabajo”, comentó. Señaló que fabrican cocinas desde 30 dólares hasta modelos industriales de acero inoxidable que alcanzan los 270 dólares, especialmente para restaurantes y negocios gastronómicos.
Por su parte la artesana Mónica de la Cruz, indicó que actualmente es difícil encontrar trabajadores especializados y que muchos jóvenes ya no desean aprender estos oficios. “Los chicos ya no quieren trabajar en esto. Nosotros les decimos que aprendan un oficio y no busquen la vida fácil”, manifestó. A pesar de las dificultades, la familia continúa distribuyendo sus productos en distintas provincias del país y participando en ferias artesanales.
De igual manera, otra emprendedora relató que comenzó a fabricar asadores y braceros durante la pandemia, luego de que su esposo perdiera el empleo. “Empezamos desde cero y fue complicado porque los materiales son caros y era difícil encontrar clientes”, señaló. Actualmente producen asadores, parrillas y ahumadores de diferentes tamaños, consolidando poco a poco una clientela fija gracias al trabajo familiar y al esfuerzo constante.(I)
