Simón Bolívar invita a la feria de mariscos
Con motivo de la Semana Santa, el Centro Comercial Popular Simón Bolívar prepara una tradicional feria de mariscos y productos para la elaboración de la fanesca, actividad que se ha convertido en una costumbre para las familias ambateñas. David Villagómez, presidente del centro comercial, extendió la invitación a la ciudadanía para que visite este espacio donde, desde hace más de 12 años, se promueve la gastronomía y la tradición durante esta época del año.
Villagómez explicó que la feria iniciará desde las 02:00 de la madrugada con atención para comerciantes mayoristas, mientras que para el público en general la venta se realizará desde las 07:00 hasta aproximadamente las 10:00 u 11:00 de la mañana. Los visitantes podrán encontrar una amplia variedad de productos, entre ellos mariscos, pescado seco, corvina y bacalao, además de ingredientes tradicionales como mote, choclo, chochos y otros granos esenciales para preparar la fanesca.
Asimismo, se ofrecerán fundas con productos previamente preparados y listos para cocinar, pensadas para familias grandes o pequeñas, facilitando así la preparación de este plato típico ecuatoriano. Según Villagómez, los precios serán competitivos debido a que los comerciantes trabajan también como mayoristas, lo que permite ofrecer productos más económicos que en otros puntos de venta.
El Viernes Santo, 3 de abril, desde la madrugada, los asistentes también podrán adquirir todos los ingredientes necesarios para la fanesca.
Ese día también se podrá degustar este tradicional plato desde 4 dólares preparado por Guadalupe Guanina, reconocida ganadora en la elaboración de esta receta emblemática.Por su parte, Luis Casañas de la sección de mariscos invitó a la ciudadanía a participar en la feria de mariscos al por mayor y menor que se realizará el jueves y viernes santo. De igual forma, Luis González, representante de la sección muebles, reiteró la invitación a visitar el centro comercial durante el feriado y ser parte de esta tradición que reúne comercio, gastronomía y cultura en la ciudad.(I)
