Control de calidad para leche
La Coordinación Zonal 3 del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) lideró la reunión de trabajo interinstitucional en la provincia de Tungurahua. El encuentro tuvo como eje central el fortalecimiento de los mecanismos de control aplicados tanto al precio como a la calidad de la leche cruda. Esta iniciativa busca combatir la especulación en el mercado y asegurar que el producto que llega a los centros de acopio y plantas procesadoras cumpla estrictamente con las normativas sanitarias vigentes.
Durante la sesión, las autoridades articularon acciones conjuntas para proteger a los pequeños y medianos productores lácteos de la región. Uno de los problemas más recurrentes que enfrenta el sector es la inestabilidad en los precios pagados en pie de finca, lo que afecta la rentabilidad de las familias campesinas. Mediante estas nuevas estrategias de control, se pretende garantizar que la comercialización se realice bajo condiciones justas y apegadas a los valores oficiales establecidos por el Gobierno Nacional.
La calidad del producto fue otro de los puntos neurálgicos discutidos por los representantes de las diversas instituciones. Se acordó intensificar las inspecciones técnicas para verificar que la leche sea segura para el consumo humano y esté libre de contaminantes o adulteraciones. Estas medidas no solo protegen la salud de la ciudadanía, sino que también elevan la competitividad del sector agropecuario de Tungurahua, facilitando la inserción de los productos locales en mercados más exigentes.
La articulación interinstitucional permite que organismos de control y fomento productivo trabajen de forma sincronizada en todo el territorio provincial. Según informaron las autoridades de la Zona 3, se desplegarán operativos sorpresa en las rutas de transporte y en los puntos de recolección para verificar la legalidad de los procesos. Este trabajo firme es parte del compromiso estatal por sostener la cadena productiva lechera, considerada uno de los pilares de la economía rural en la zona central.
Los productores han manifestado anteriormente su preocupación por la falta de controles rigurosos que permitan diferenciar el producto de calidad de aquel que no cumple con las normas. En este sentido, la reunión sirvió para establecer canales de denuncia y seguimiento que den respuesta inmediata a las irregularidades detectadas. La transparencia en la cadena de valor es fundamental para que el bienestar llegue a quienes realizan el esfuerzo diario de producir la leche que consume el país.
El sector agropecuario de Tungurahua es reconocido por su dinamismo, pero también enfrenta desafíos climáticos y de mercado que requieren de una presencia estatal constante. Al fortalecer la vigilancia sobre el precio, se evita que los intermediarios perjudiquen al eslabón más débil de la cadena. La autoridad zonal enfatizó que no se permitirá que las condiciones de comercialización se desvíen de lo legal, garantizando así un equilibrio que beneficie tanto al productor como al consumidor final.
Con estas acciones, el MAG busca consolidar el desarrollo integral de las comunidades rurales dedicadas a la ganadería de leche. La vigilancia permanente sobre la calidad del producto asegura que la provincia mantenga sus estándares de excelencia y siga siendo un referente productivo a nivel nacional. Las mesas de trabajo continuarán sesionando periódicamente para evaluar el impacto de las medidas adoptadas y realizar los ajustes técnicos que la realidad del campo demande.
Finalmente, se invitó a los gremios y asociaciones de ganaderos a colaborar activamente con los equipos de control. La corresponsabilidad es clave para erradicar prácticas que afecten el prestigio del sector lácteo tungurahuense. El trabajo por el bienestar de quienes sostienen la cadena productiva seguirá siendo la prioridad de la Coordinación Zonal, impulsando un sector ganadero más sólido, justo y transparente para todos los involucrados. (I)
