Dulce de guayaba, una tradición gastronómica

Interculturalidad
En el proceso de preparación del dulce de guayaba a cargo de Gerson Salazar, propietario de la Casa de Dulce La Selecta. (Foto El Heraldo)

A cinco minutos del centro de Baños los turistas nacionales y extranjeros pueden visitar la Casa de Dulce La Selecta vía a Puyo.

Los visitantes son atendidos por Vinicio Sánchez que explica el proceso de preparación del dulce de guayaba y las diferentes variedades de productos que derivan.

Para la preparación de los dulces utilizan pailas donde hierve la pulpa de guayaba a temperatura elevada, explica.

El propietario de la Casa de Dulce, Gerson Salazar dijo que el local tradicional por la elaboración del dulce tiene 35 años de actividad.

Elaboran el dulce de guayaba, jaleas, mermeladas, melcochas y licor de guayaba.

Hasta el lugar acuden turistas de otras ciudades y provincias para degustar el tradicional dulce. (I)

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