Ofertas gastronómicas / Editorial
Comerciantes de plazas y mercados comienzan a ofertar la tradicional colada morada y guaguas de pan por motivo del Día de los Difuntos a celebrarse a inicios de noviembre, donde por tradición se degusta estas delicias gastronómicas.
Si bien su preparación se la hace de diferente manera, cada caserita de algún mercado importante de Ambato, ofrece una delicia al paladar inigualable para el comensal que busca probar uno, dos hasta tres veces un vaso de colada morada junto a su guagua.
Para ciertos comerciantes, estos feriados ayudan a dinamizar su economía en recintos gastronómicos que adquieren relevancia con la llegada de personas de otras partes de la ciudad, siendo una fecha de alivio económico.
Empresas privadas e instituciones públicas, incluso, realizan concursos de la mejor colada morada y guagua de pan en programas abiertos al público; en colegios, de igual manera, padres de familia tratan de mantener esta tradición con festivales internos recordando esta delicia gastronómica. (O)
