Segunda edición: Mundial del Llapingacho en Ambato
El Mundial del Llapingacho es el evento gastronómico, cultural y turístico que tiene el objetivo de posicionarse en el contexto provincial y nacional para alcanzar el reconocimiento de patrimonio culinario ecuatoriano. Está concebido para impulsar la economía local y rendir homenaje a uno de los platos más representativos del país como símbolo de la identidad ambateña.
El proyecto nació como iniciativa de Reactivándonos Tungurahua. La primera edición se cumplió en noviembre del 2025. El encuentro gastronómico busca generar impacto que ponga al llapingacho en el lugar que merece dentro de la gastronomía ecuatoriana.
El Mundial del Llapingacho se realizará el domingo nueve de agosto en el Parque de las Flores desde las 08:00 hasta las 18:00 horas. Los visitantes tendrán la oportunidad de degustar en los 18 locales de gastronomía y conocer el trabajo de emprendedores y marcas auspiciantes.
La realización está fundamentada en el rescate y preservación de la receta tradicional; promover la economía de emprendedores, plazas y mercados; generar movimiento económico para productores, comerciantes y auspiciantes; incentivar el turismo gastronómico en Ambato y Tungurahua; difundir la cultura e identidad ecuatoriana a nivel nacional e internacional; y, crear la plataforma anual que premie la excelencia culinaria y fomente la innovación sin perder la esencia del plato tradicional.
La segunda edición reunirá a comerciantes tradicionales, emprendedores, instituciones públicas y empresas privadas en ambiente familiar y de celebración de la cultura. El certamen permitirá reconocer a las mejores preparaciones del llapingacho y fortalecer la imagen de Ambato como destino gastronómico.
El evento cuenta con el respaldo del Municipio de Ambato, Gobierno Provincial y el Ministerio de la Producción, marcas auspiciantes y empresas ambateñas, señala Anabell Balladares. (I)
