Productos frescos para fanesca en Semana Santa
Ante la proximidad de la Semana Santa, que se celebrará el próximo 3 de abril, el Mercado Intercultural de Chibuleo se convierte en un punto clave para la adquisición de ingredientes tradicionales para la preparación de la fanesca. Cada miércoles, productores locales ofrecen directamente al consumidor productos frescos como sambo, zapallo, arveja, habas, melloco, papas y otros insumos esenciales para este plato típico.
Este espacio de comercialización, ubicado en la vía a Guaranda, a aproximadamente 30 minutos del centro de Ambato, promueve el comercio justo y fortalece la economía de las comunidades indígenas, al tiempo que garantiza alimentos de calidad y a buen precio para las familias.
Rosa Chicaiza, comerciante del sector, señaló que “los productos son frescos y cultivados por nosotros mismos, sin intermediarios, lo que beneficia tanto al productor como al cliente”. Por su parte, Ana Martínez, ama de casa, destacó que “venir al mercado es una tradición, aquí encontramos todo para la fanesca y apoyamos a nuestros agricultores”.
La invitación está abierta a la ciudadanía para que acuda a este espacio y mantenga vivas las tradiciones culinarias en esta temporada, así como mariscos. (I)
