Decomisan productos cárnicos no aptos al consumo
El olor penetrante de la carne expuesta y el movimiento habitual de compradores se mezclaron con la presencia de uniformes y chalecos institucionales.
En distintos centros de expendio de Tungurahua, la Unidad de Protección del Medio Ambiente (UPMA), en coordinación con Agrocalidad y autoridades locales, ejecutó un operativo que terminó con el decomiso de productos cárnicos que no cumplían las condiciones sanitarias exigidas por la normativa vigente.
La intervención se desarrolló como parte de los controles permanentes orientados a precautelar la salud pública y garantizar la seguridad alimentaria de la ciudadanía.
Durante la inspección, los técnicos verificaron aspectos como la cadena de frío, condiciones de almacenamiento, higiene de los espacios y procedencia de los productos.
Según informaron las autoridades, parte de la carne encontrada no reunía los estándares mínimos para su comercialización, por lo que fue retirada de inmediato y sometida al procedimiento correspondiente para su destrucción, evitando así que llegue a la mesa de las familias tungurahuenses.
El operativo también incluyó la socialización de la normativa sanitaria con comerciantes, recordándoles la obligación de cumplir con los requisitos establecidos para el faenamiento, transporte y venta de productos de origen animal.
Desde las instituciones participantes se reiteró que estos controles continuarán de manera periódica en mercados y locales de expendio de la provincia, como una medida preventiva frente a posibles riesgos sanitarios. (I)
