Ganadoras del Primer Mundial del Llapingacho
El Parque de las Flores se convirtió en el punto de encuentro para celebrar el Primer Mundial del Llapingacho, un evento que reunió a cientos de familias y amantes de la cocina tradicional para rendir homenaje a uno de los platos más emblemáticos de Ambato. La jornada destacó no solo por el sabor, sino por las historias y la identidad que cada participante llevó a la mesa.
El jurado calificador otorgó el primer lugar a Paola Salazar, representante de El Monito Peralvo del Mercado Central, quien cautivó al público y a los expertos con un llapingacho cargado de tradición familiar. El segundo lugar fue para Carmita Escalante, del puesto Doña Carmita, reconocida por su técnica y su sazón característica; mientras que el tercer puesto correspondió a Sonia Gallo, de Llapingachos Enmita, destacada por la consistencia y el equilibrio de su preparación.
Entre aplausos, Paola Salazar recordó la herencia detrás de su sabor. “Estoy muy feliz. Esto es tradición pura, soy la cuarta generación de El Monito Peralvo y seguiré mientras Dios me lo permita. Llevar este sabor adelante es un orgullo enorme”, expresó emocionada.
La Municipalidad de Ambato agradeció la participación de las concursantes y del público, resaltando que este evento refuerza el compromiso institucional con la promoción de la gastronomía local, el impulso al turismo y el apoyo a quienes mantienen vivas las tradiciones culinarias que identifican a la ciudad.(I)
