Producción lechera estudiada por sus actores

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Los actores de la cadena de lácteos participan en la reunión efectuada en la Viceprefectura, ayer. (Foto El Heraldo) 

La situación provincial sobre la producción lechera reunió a los productores, técnicos y delegados de instituciones públicas y privadas que tienen incidencia en el sector. 

Varios aspectos indicaron desde la necesidad de la capacitación a los productores, la formalización, los controles para evitar complicaciones en la salud de la población, calidad de la leche, sistemas de producción, comercialización, evaluación del precio pagado a los ganaderos, entre otros aspectos. 

También revisaron la realidad de los centros de acopio y su incidencia en los productores. Surgieron pronunciamientos sobre la falta de formalidad entre los productores y la industria para la comercialización  

Además pusieron en la mesa de discusión la falta de responsabilidad de los productores por la adquisición de ganado sin las medidas respectivas y que posiblemente ocasionan la presencia de enfermedades, como la brucelosis  (también llamada fiebre de Malta, fiebre mediterránea, fiebre ondulante, o enfermedad de Bang, es enfermedad infecciosa de distribución mundial, producida por bacterias del género Brucella, que ataca a varias especies de mamíferos, dentro de los cuales se encuentra el ser humano). 

Otro de los temas preocupantes tiene que ver con la capacitación o los conocimientos mínimos para establecer los costos de producción.  Los asistentes solicitaron capacitación. 

Explicaron la necesidad de promover campañas para el consumo de los derivados de lácteos, porque existe información que evidencia el bajo consumo; también surgieron reflexiones sobre la calidad de estos productos, porque la población está consumiendo “agua blanca”. 

Dijeron que, la capacitación no solo debería estar dirigida a los productores sino a los consumidores para que reconozcan la calidad de los productos que adquieren.  Los representantes de las instituciones públicas, privadas y organizaciones expresaron sus problemáticas. (I)

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