Monitoreo de locales de comida
Control permanente a los alimentos que se preparan en el patio de comidas del Mercado Mayorista de Ambato. (Foto El Heraldo)
La Unidad de Higiene y Control de Alimentos de la Dirección de Servicios Públicos del Municipio de Ambato, realiza inspecciones alimentarias permanentes.
El trabajo se cumplió en los locales que expenden alimentos preparados al interior del Mercado Mayorista de Ambato.
El objetivo es proteger la salud de los consumidores que acuden permanentemente a las ferias en beneficio tanto de comerciantes como de los productores.
Para analizar en el Laboratorio Bromatológico se toma muestras de los alimentos, así como, del muestreo de superficies de vajillas y de las manos de los expendedores, dijo Álvaro Mantilla, director de Servicios Públicos de la Municipalidad de Ambato.
Explicó que los controles son periódicos con el objetivo de garantizar la inocuidad alimentaria. (I)
