Guía para transporte de carne

Titulares
Carne transportada y comercializada debe tener su certificación de origen. (Foto El Heraldo)


Agrocalidad, emitió la resolución 123, en agosto del 2020, en la que se aprueba el manual de procedimientos para la regulación y control de origen de productos y subproductos cárnicos de estado primario destinados al consumo humano.

Este manual en sus diferentes capítulos da directrices a los diferentes eslabones de la cadena cárnica; entre ellos, el tema de centros de faenamiento que deben acatar todas las disposiciones emitidas en este documento como la identificación de los camales al momento del faenamiento y la emisión del certificado sanitario de movilización y origen, trámite habilitado solo para centros de faenamiento habilitados por Agrocalidad; es decir, que tengan esta certificación MABIO. (I)E


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