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Especial de la Semana
Requieren asfalto, seguridad y control vial

Los trabajos de asfaltado quedaron inconclusos en la calle San Pedro de Macoris, sector perteneciente a la parroquia Izamba.

Los moradores esperan que las autoridades tomen en cuenta el pedido de atención vial. Ésta vía posee calles internas que... ...
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Fecha 10 - Serie A
Equipo PJ PT GD
1. Delfin 10 21 9
2. Deportivo Cuenca 10 21 8
3. Macara 10 16 6
4. Emelec 9 16 5
5. I. del Valle 10 15 1
6. El Nacional 9 14 5
7. Liga de Quito 9 12 1
8. Clan Juvenil 10 11 -12
9. Barcelona 8 9 1
10. Fuerza Amarilla 9 7 -4
11. U. Catolica 10 7 -11
12. Guayaquil City 10 6 -9
Fecha 32 - Serie Acumulada
Equipo PJ PT GD
1. Delfin 32 68 30
2. Emelec 31 54 16
3. I. del Valle 32 52 9
4. Deportivo Cuenca 32 50 9
5. Macara 32 49 5
6. Barcelona 30 44 16
7. El Nacional 31 37 -4
8. U. Catolica 32 35 -4
9. Guayaquil City 32 32 -14
10. Liga de Quito 31 31 -6
11. Fuerza Amarilla 31 23 -18
12. Clan Juvenil 32 23 -39
Fecha 32 - Serie B
Equipo PJ PT GD
1. T. Universitario 32 59 22
2. Santa Rita 31 53 11
3. Aucas 32 51 6
4. Liga de Portoviejo 32 49 6
5. Mushuc Runa 31 48 4
6. Gualaceo 32 48 3
7. Liga de Loja 32 48 3
8. Olmedo 32 44 -3
9. América 32 37 -10
10. Imbabura 32 36 -8
11. Colón 32 31 -9
12. Manta 32 21 -25
 
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Ciudad  

Extracción del aceite de oliva con resultados
 
Extracción del aceite de oliva con resultados
 

La Universidad Uniandes presentó los resultados finales de la extracción artesanal del aceite de oliva que se realizó en el parque Cevallos a las 10:30 horas, ayer.

El olivo está en los parques centrales de Ambato y debería aprovecharse, fue la idea que tenía un migrante ambateño y que fue acogido por la egresada de la Carrera de Gastronomía, Diana Hidalgo, quien decidió extraer lo mejor de este fruto natural como parte de su proyecto de tesis, dijo durante la bienvenida el decano de la Facultad de Administración de Empresas, Wilson Salas.

Esta especie es noble y antiguo que hasta se menciona en la Biblia cuando Noé luego del diluvio envió a la paloma a traer evidencia de que las aguas descendieron y ésta ave trajo en su pico la rama de olivo, dijo el historiador Jorge Ortiz.

La rectora Corona Gómez realizó la entrega simbólica del extracto del aceite a la delegada de la Dirección de Cultura del GAD Municipalidad de Ambato, Verónica Chico, por brindar las facilidades para la oportuna recolección del fruto.

La asesora del proyecto de titulación, Paulina Salas, explicó que con apoyo de los estudiantes se recolectó en los parques Cevallos y Montalvo.

Se descubrió que el producto es ideal para ser extraído como aceite, porque la materia prima es de calidad. El aceite fue de consistencia líquida. La segunda fase de la investigación consistirá en el análisis de factibilidad para su consumo. El proceso será en el laboratorio de Bioquímica de la universidad.

La egresada e investigadora de la carrera de Gastronomía de la Uniandes, Diana Hidalgo, manifestó que se recolectó 170 libras de las cuales se consiguió cinco litros de aceite. Este producto es ideal para la piel y para tratamientos relajantes. Expresó su complacencia por haber recibido el apoyo de la universidad y de instituciones públicas. (I)

Foto:
Decano Wilson Salas, rectora Corona Gómez y egresada Diana Hidalgo durante la presentación de los resultados del extracto artesanal del aceite de oliva. (Foto El Heraldo)


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