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Especial de la Semana
En la Olmedo urge atención social

El temor se apodera diariamente de algunos propietarios de almacenes, restaurantes y viviendas ubicadas en la calle Olmedo entre Montalvo y Mera. Los vecinos aseguran que personas de dudosa procedencia rondan el lugar permanentemente.

“Por... ...
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Fecha 19 - Serie A
Equipo PJ PT GD
1. Emelec 19 39 17
2. El Nacional 19 34 16
3. Delfin 19 33 9
4. Macara 19 32 10
5. Liga de Quito 19 29 6
6. Deportivo Cuenca 19 29 5
7. I. del Valle 19 27 6
8. Barcelona 19 26 2
9. Guayaquil City 19 19 -10
10. Clan Juvenil 19 16 -21
11. U. Catolica 19 14 -16
12. Fuerza Amarilla 19 9 -24
Fecha 41 - Serie Acumulada
Equipo PJ PT GD
1. Delfin 41 80 30
2. Emelec 41 77 28
3. Macara 41 65 9
4. I. del Valle 41 64 14
5. Barcelona 41 61 17
6. Deportivo Cuenca 41 58 6
7. El Nacional 41 57 7
8. Liga de Quito 41 48 -1
9. Guayaquil City 41 45 -15
10. U. Catolica 41 42 -9
11. Clan Juvenil 41 28 -48
12. Fuerza Amarilla 41 25 -38
Fecha 42 - Serie B
Equipo PJ PT GD
1. T. Universitario 42 75 23
2. Aucas 42 75 18
3. Santa Rita 42 68 12
4. Olmedo 42 64 2
5. Liga de Portoviejo 42 63 4
6. Mushuc Runa 42 63 4
7. Gualaceo 42 58 0
8. Liga de Loja 42 53 1
9. América 42 51 -7
10. Manta 42 43 -15
11. Imbabura 42 43 -18
12. Colón 42 32 -24
 
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Extracción del aceite de oliva con resultados
 
Extracción del aceite de oliva con resultados
 

La Universidad Uniandes presentó los resultados finales de la extracción artesanal del aceite de oliva que se realizó en el parque Cevallos a las 10:30 horas, ayer.

El olivo está en los parques centrales de Ambato y debería aprovecharse, fue la idea que tenía un migrante ambateño y que fue acogido por la egresada de la Carrera de Gastronomía, Diana Hidalgo, quien decidió extraer lo mejor de este fruto natural como parte de su proyecto de tesis, dijo durante la bienvenida el decano de la Facultad de Administración de Empresas, Wilson Salas.

Esta especie es noble y antiguo que hasta se menciona en la Biblia cuando Noé luego del diluvio envió a la paloma a traer evidencia de que las aguas descendieron y ésta ave trajo en su pico la rama de olivo, dijo el historiador Jorge Ortiz.

La rectora Corona Gómez realizó la entrega simbólica del extracto del aceite a la delegada de la Dirección de Cultura del GAD Municipalidad de Ambato, Verónica Chico, por brindar las facilidades para la oportuna recolección del fruto.

La asesora del proyecto de titulación, Paulina Salas, explicó que con apoyo de los estudiantes se recolectó en los parques Cevallos y Montalvo.

Se descubrió que el producto es ideal para ser extraído como aceite, porque la materia prima es de calidad. El aceite fue de consistencia líquida. La segunda fase de la investigación consistirá en el análisis de factibilidad para su consumo. El proceso será en el laboratorio de Bioquímica de la universidad.

La egresada e investigadora de la carrera de Gastronomía de la Uniandes, Diana Hidalgo, manifestó que se recolectó 170 libras de las cuales se consiguió cinco litros de aceite. Este producto es ideal para la piel y para tratamientos relajantes. Expresó su complacencia por haber recibido el apoyo de la universidad y de instituciones públicas. (I)

Foto:
Decano Wilson Salas, rectora Corona Gómez y egresada Diana Hidalgo durante la presentación de los resultados del extracto artesanal del aceite de oliva. (Foto El Heraldo)


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