Ecuador renueva su reglamento turístico para alimentos y bebidas
Quito, (EFE).- El Ministerio de Turismo de Ecuador expidió después de 29 años un nuevo Reglamento de Alimentos y Bebidas, que busca mejorar la calidad del servicio y clasifica los establecimientos que ofrecen esos productos en siete categorías.
Así lo informó hoy en un comunicado el Ministerio, que precisa que la normativa deroga una resolución de 1989 que regulaba la actividad turística relacionada con la venta de alimentos y bebidas.
El nuevo Reglamento, firmado por el titular de Turismo, Enrique Ponce De León, clasifica a los establecimientos turísticos de alimentos y bebidas en siete categorías: cafeterías, bares, restaurantes, discotecas, establecimientos móviles, plazas de comida y servicios de catering.
Los objetivos de la normativa son mejorar la calidad en el servicio, infraestructura y en las buenas prácticas de manufactura, es decir, que los establecimientos cumplan con los requerimientos de calidad, tengan espacios adecuados y respeten las normas para la manipulación de alimentos. (I)
